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凉皮调料水的制作与配方

时间:2019-10-13 10:57:25 来源:h5n1alert.com

凉皮调料水的制作方法及配方如下:

准备材料:肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白蔻。

制作工艺:

准备小铁锅,并将水置入锅里,在煤气灶上烧开,基本3至5分钟即可。水烧开后,将所有原料用纱布包起来放入锅里小火煮30分钟即可,在此过程中不断用铲子搅拌让所有原料吸水均匀,让大料的香味更快的浸入水中。水煮所有原料半小时之后把所有原料捞出即可。将所有原料捞出后把水再次烧沸腾,将食用盐放进去,让盐充分融化。等待水冷凉之后,放入味精,让其充分融化即可。

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